Café arábica de Bolivia, Colombia y Centroamérica: cómo reconocer un café de especialidad de origen
El consumo de café de especialidad ha dejado de ser una moda pasajera para convertirse en una categoría con identidad propia. Cada vez más cafeterías, tostadores y consumidores domésticos buscan granos con trazabilidad, perfiles de taza definidos y una historia detrás de cada saco. Y, dentro de ese universo, los orígenes latinoamericanos —especialmente Bolivia, Colombia … Leer más